La despesa en alimentació és la segona més important dins del pressupost familiar, després de la destinada a tot allò que té a veure amb l'habitatge. I, pel que fa referència a l'alimentació, cada vegada hi ha més consumidors que compren per internet a domicili, tot i que el sistema presencial continua sent el majoritari. A Catalunya, és on es compra més a través d'internet, i la compra d'alimentació registra creixements anuals d'un 20 per cent.

La venda d'aliments i begudes a domicili va moure, el 2007, poc més de 223 milions d'euros a tot l'Estat, segons l'INE. Aquesta dada va representar un augment de gairebé el 18% respecte dels 189,3 milions de negoci del 2005. Aquestes dades constaten que la venda d'aliments a domicili va a l'alça, com la d'altres productes i serveis. A Catalunya, el comerç per internet i correspondència va moure 368 milions el 2007.

L'empresa J.J. Bartra, de Fontcoberta, té una llarga tradició en el comerç de carn des que el 1885 va crear una explotació ramadera i es va dedicar a tractar bestiar. Però els temps canvien i es van adaptar a les noves necessitats del mercat i el 2007 van crear un servei de venda de carn fresca a domicili. Josep Bartra explica com va sorgir aquesta idea: «Es vol evitar que hi hagi tants d'intermediaris entre el producte fresc i el client i que puguem protegir el producte autòcton.» De fet, a la presentació de la botiga virtual, ja hi ha una petita declaració d'intencions: «Exclusivament carn de Girona.»

La venda de carn fresca es fa a través d'internet o per telèfon i la comanda s'ha de fer amb una antelació de 24 hores per poder reservar el producte als ramaders. Feta la comanda, es prepara el producte, s'envasa en safates amb un format especial amb atmosfera controlada, ja que conserva més dies la carn, i es reparteix a casa dels clients.

En aquests dos anys, el servei d'aliments frescos a domicili ha anat creixent i ara com ara s'ofereixen més productes bàsics com congelats, llegums, embotits casolans i plats cuinats, i en els propers dies, dins l'oferta de productes a domicili, s'inclourà la fruita i el peix fresc. Els productes que s'ofereixen provenen de la zona: la carn prové d'explotacions ramaderes de Girona; el peix de majoristes de la Costa Brava; i els plats cuinats els porta una empresa de la zona dedicada als aliments preparats. El ventall de productes que s'ofereixen ha anat creixent com a resposta a les demandes dels clients que compraven la carn fresca. El perfil de clients és molt divers tant pel que fa a l'edat com a la situació laboral, però tots busquen la comoditat i la confiança pel fet de comprar productes que són molt frescos i perquè surten del productor i arriben de manera immediata al domicili del client.

Cada vegada són més els clients que opten per aquesta manera de comprar i aconsegueixen adquirir la gran majoria de productes bàsics només fent un clic i sense moure's de casa. Bartra destaca que des que hi ha la botiga virtual, «cada vegada més gent es decanta per aquesta opció perquè podem aconseguir una bona relació qualitat-preu i de manera molt còmode».

La compra de productes ecològics no queda restringida, des fa temps, als mercats tradicionals sinó que és possible de fer la comanda de fruites i verdures ecològiques a través de l'ordinador i rebre-la a casa. Pagesos agroecològics de l'Empordà és un grup de persones que es dedica al cultiu ecològic i que ha impulsat que la venda d'aquests productes que cultiven es pugui fer directament al comprador.

Des del 2007 tenen en marxa el servei de venda de cistelles amb productes ecològics a domicili. Aquestes cistelles poden ser personalitzades i inclouen els productes de temporada. Durant aquest temps, el negoci ha anat creixent i, actualment, reparteixen més de 250 cistelles a la setmana.

Quant a preus, com afirma Enric Navarro, pagès de la cooperativa, «la verdura ecològica no és més cara que la convencional i com que treballem sota comanda, podem ajustar el preu». L'objectiu actual és aconseguir que els productes ecològics arribin cada cop a més públic i, per això, «cal que hi hagi una relació estreta entre el client i el productor, volem que els clients puguin anar a les finques a conèixer el producte», destaca Navarro.

Els catalans es van gastar l'any passat 1.014,81 euros per cap en restaurants i cafès, i 105,98 euros, en serveis d'allotjament. En el cas dels restaurants, la despesa va ser 55 euros inferior a la del 2007, en contrast amb la partida per serveis d'allotjament, que va ser 20 euros superior.

La despesa en aliments, begudes i tabac és la segona més important del pressupost, després de la destinada a l'habitatge. Cada català es va gastar l'any passat 1.875,54 euros amb tot tipus de menjar i begudes no alcohòliques, 133,22 euros per cap amb tabac, 41,33 amb vi i 26 amb cerveses. Dins l'apartat dels aliments, la llista l'encapçala la carn amb 453,52 euros per cap, seguit pel pa i cereals (302,4 euros), la llet, formatge i ous (221,56 euros), el peix (220,56), les hortalisses (179,2) i la fruita (176).