Límits a la festa de Sant Joan a la platja

Aconseguir una transposició respectuosa amb la tradició festiva catalana del foc s'està convertint en una carrera de fons per al govern català i les entitats que representen les colles de diables i bestiari. Confien que l'Estat enllesteixi i enviï l'esborrany abans de final de mes –és a dir, en els propers dies–, però ja s'han reunit per acordar que a principi de juliol es retrobaran per estudiar conjuntament el text i, si no s'adapta a les necessitats expressades pel govern i el sector, hi presentaran al·legacions. Segons el director del Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana, Ramon Fontdevila, «s'han detectat passos positius, com ara la creació de la figura del consumidor expert, però hi ha símptomes que el text arrossega punts negatius de difícil compliment». En aquest sentit, el president de la Federació de Diables de Catalunya, Pep Enric, va destacar que, segons els va transmetre el Ministeri d'Indústria en una reunió mantinguda el 10 de juny passat, l'esborrany inclourà «la sol·licitud d'una autorització per escrit de tot el públic que assisteixi a un acte festiu de foc». Per Enric, aquesta idea té l'origen en l'intent de l'Estat d'encabir tot tipus de festivitats amb foc i pirotècnia a la transposició sense tenir en compte la singularitat de cada una. «En el nostre cas és impossible perquè fem la representació a la via pública. Al final de l'any hauríem de tramitar milions de documents», afegia. En la trobada, també van xocar amb la solució que es dóna a l'existència de colles infantils de diables, ja que l'Estat planteja «una simple autorització dels pares» i les colles reclamen una proposta més concreta definint edats i ús del material. Enric reconeixia ahir la intranquil·litat que viu el sector.

Els gremis de pastissers de Catalunya esperen que la venda de coques es mantingui similar a la d'altres anys i que la crisi econòmica no tingui una especial incidència en el consum del dolç clàssic de la revetlla de Sant Joan, si bé es preveu que les famílies s'hi gastaran un 5% menys. Enguany, a Catalunya es vendran aproximadament 1,7 milions de coques, a uns preus que oscil·laran entre els 12 i 18 euros les dolces i els 15 i 17 euros les salades.

La coca preferida pels catalans continua sent la dolça de brioix amb fruites i pinyons, seguida de la de llardons amb full i la de pinyons farcida de crema. El farciment, però, varia segons els encàrrecs que facin els consumidors i se'n troben també amb cabell d'àngel, massapà, nata i trufa, i fins i tot de més originals com les farcides de melindros amb taronges. Pel que fa a les salades, les més habituals són les coques de recapte amb arengada i llonganissa.

Els pastissers reivindiquen que, malgrat que ja es poden veure coques des de fa dies als supermercats, no tenen la mateixa qualitat que les de les pastisseries, que es van començar a fornejar ahir, i reivindiquen els dolços elaborats amb productes frescos. També recorden que la coca es pot maridar amb cava, vi dolç i xocolata desfeta.

Els locals d'oci nocturn de Barcelona podran tancar una hora més tard la nit de Sant Joan, ja que l'Ajuntament ha atès la petició dels empresaris associats a la patronal Fecasarm. D'aquesta manera, els bars, restaurants i bars musicals podran tancar a les quatre de la matinada, els cafès teatre i els cafès concert a les sis de la matinada i les sales de festa, sales de ball i discoteques, fins a les set. Els ajuntament d'altres municipis, com ara Girona, Palamós, Salou, Blanes i Platja d'Aro, també permeten allargar la festa aquesta nit, mentre que d'altres com Roses i Banyoles ho han denegat. Des de la patronal es critica aquesta desigualtat i es demana que, en nits com la d'avui, es faci una ampliació automàtica del límit horari «perquè la gent arriba més tard als locals ja que hi ha tradició de fer la festa al carrer».

La nit de Sant Joan és una de les més esperades pels catalans, però no es pot dir el mateix de les mascotes, els gossos i gats que viuen aquesta vetllada com un ensurt continu que els genera un gran estrès. El fort soroll que provoquen els petards i coets estenen el pànic entre molts animals, que intenten fugir d'un soroll que els sembla insuportable. Des de la plataforma Gatera Ja! posen com a exemple que, durant les celebracions de les victòries del Barça, mols gossos es van escapar dels seus propietaris pel soroll dels petards. A hores d'ara, molts encara no han aparegut.

Des de la plataforma de defensa dels animals aconsellen als propietaris dels animals que les mascotes es quedin dintre de les llars, en una habitació on se sentin segurs i que estigui tan allunyada com sigui possible dels sorolls del carrer. En molts casos, els propietaris dels animals espantats se'ls han trobat amagats sota el llit o en els racons més insospitats. Un altre consell és evitar les finestres i portes obertes per evitar que els animals s'escapin i que, fins i tot, es precipitin al buit des d'una certa altura.

Si es treuen els gossos al carrer, aquests hauran d'anar sempre lligats amb una corretja. Es recomana que no se surti al carrer en el moment de major activitat festiva, per evitar que els animals s'espantin. Des de Gatera Ja! s'alerta que fins i tot els gossos més obedients poden canviar de comportament per l'estrès que pateixen, i es poden escapar. I si tot i així no es pot evitar la fugida del gos, per trobar l'animal perdut serà fonamental la identificació pel microxip. Una alternativa per als animals que tenen fòbia als petards és el subministrament d'un tractament veterinari amb tranquil·litzants.